清酒在日本公认的国酒,最早是用来供奉神明,后来成为达官贵人们社交场所喝的酒,随着清酒产能不断提高,品种越来越多,逐渐普及到普通民众,现在在日本清酒无处不在,无论是在大型宴会或婚庆典礼中,还是酒吧或寻常百姓餐桌上都少不了它的身影。