我们在超市选购预包装食品的时候都会看生产日期、保质期、产品配料等信息，但是您在面包店购买面包、饼干等声称比较“新鲜”的食品时，是否留意过这些信息呢？看来，许多市民都认为商家做的很规范，并没有太注意产品标识的问题。
现代快报讯一枚硬币大小的标签，贴在食品包装的内部，只要一看颜色就知道食品有没有变质。4月20日，现代快报记者从扬州大学旅游烹饪学院获悉，经过三年多的努力，该学院一群大学生发明了一种可食用的纳米标签膜，不仅可以通过颜色分辨食物是否变质，而且还可以抑菌保鲜，是食品监测的新“膜法”。
食品安全是很多人关心的问题， 毕竟是吃进身体的东西， 稍微不干净就会造成身体不适。 今天 #孕妈称吃到发霉百草面包宫缩入院# 话题冲上微博热搜榜， 引发网友广泛关注。 2024年12月6日， 福建南平的一名孕妈妈 在网上购买了百草味的面包。
面包是一种营养丰富的食物，富含有淀粉、蛋白质和水份。对于霉菌来说，养分、水分及氧气充足的环境中是非常良好的生长环境，因此在面包在生产加工销售过程中，面包极易发生长毛变质。这主要是由霉菌引起的，主要包括青霉、黄曲霉、根霉等多种种类。
来源：生命时报微信公众号 生活中，苹果烂了一点，面包长了几个霉斑，甘蔗坏了一小段……有些人认为，只要切掉有霉菌的部分再吃，就不会影响健康。这样做看似节约，却可能危及生命。《生命时报》采访专家，解读发霉食物里的“霉”有多少，并提醒你：食物发生霉变就要整个扔掉。
有不愿具名的食品行业分析师在接受《证券日报》记者采访时表示，盒马在选择供应商、以及食品安全把控等方面可能未尽到责任，“发霉是有机物因霉菌生长而变质、变色，是可以以肉眼判断的食物腐烂标志，而有的变质食品没有霉变迹象，也同样威胁到消费者的身体健康”。
青岛日报社/观海新闻10月16日讯 生活中，被遗忘在角落里的面包发霉变质，冰箱里长久放置的芝麻酱长了一层毛，很多人选择把发霉的部分扔掉，剩下的继续食用，这种操作看似节约，却容易病从口入。“发霉变质的食物极易产生一种剧毒的致癌物黄曲霉毒素，对人体的危害性极大。
还保质期内的吐司发霉导致孕妈住院？百草味否认了。12月6日，一名IP来自福建南平的消费者在社交平台上发帖称，其购买了百草味牛乳嫩吐司，有一天晚上，在吃了几口后感觉味道不对，然后发现面包背面已经发霉变质，这款吐司在今年11月5日生产，仍在保质期内。
一款从大型超市买来的面包，过了保质期1个月却没有腐坏发霉，这种现象引来了市民的质疑，“面包是不是添加了过量的防腐剂？ ”对此，面包生产厂家予以否认。而记者调查发现，这款面包含有10种食品添加剂，有两种添加剂是起到防腐防霉作用的。
