您的位置:健康新闻>疾病护理> 猪血中含有大量卵磷脂，三高老人适宜吃猪血2005年2月2日深圳商报（文/陆元）讯：在各种慢对老年朋友“情有独钟”的今天，患上了高血脂、高血压和高血糖，就意味着要少吃高脂肪类食物了。这对于许多嗜食肉类的老人来说，无疑是件非常痛苦的事。
随着人们的生活条件越来越好，患上高血糖的人也越来越多，高血糖的发病与不健康的饮食有很大的关系，如果检查出血糖升高就要及时的进行控制，如果血糖长期处于一个较高水平的话，就会引发一些并发症，对健康造成很大的影响。
让笔者记忆深刻的是那个时候家中长辈会把鸡或者鸭放出来的血用个盆接好，等到笔者好奇询问那血接着有什么用，长辈脸上会露出笑容道，那血其实也是一道美味的食材，这让幼时懵懂的笔者闻之震惊，而等到所有菜都上齐了，看着汤汤水水，未曾发现“血”的踪影时，长辈则笑着一指，“诺，娃儿你要找的就是你面前的血豆腐啊!”
人们的生活水平越来越高，但是人们的健康意识却并没有与生活水平成正比。越来越多的慢性疾病，逐渐占据了人们的视线，其中就包括糖尿病。但是有不少糖尿病患者，对于最简单的日常饮食注意事项迷迷糊糊，划分不清，从而在控糖的道路上越走越远。案例：王大爷今年65岁，已经有2年的高血糖病史了。
网友提问:我是一名轻度贫血患者，医生交代我吃点补血的食物，所以我常常买猪血吃。每100克猪血含铁高达45毫克，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用，其铁吸收率可高达22%以上。
小秦原本是个不爱吃猪血、鸭血的人，对动物的内脏制品更是觉得比较“脏”，不愿意吃。但是偶然一次尝了鸭血粉丝，味道竟然还不错。而且当天晚上上厕所的时候，就发现大便颜色发黑。上网一查才知道，原来吃鸭血、猪血后大便发黑，是身体在排毒。想着自己经常吸二手烟，能通过清肺、清肠道也挺不错的。
