因为疫情的缘故，感觉很久没吃鱼了，特别想念。我最喜欢做黑鱼片，没有鱼骨，刺少味甜的天赋让它能够做成很多种新鲜味美的花样。晶莹剔透的鱼肉熬煮得白白嫩嫩，舌头一咂就碎在嘴里，不仅下饭，甚至能做成火锅。用黑鱼片做的菜很多：水煮鱼、酸菜鱼、番茄鱼、藤椒鱼……每一款都是我的最爱。
银鱼，又称面条鱼，是一种体长约7-10厘米，体形细长，色泽银白，无骨无刺，肉质鲜嫩的淡水鱼类。然而，随着环境的变化和资源的减少，面条鱼已经不再是东北人日常餐桌上的常客，而成为一种珍稀而昂贵的食材，也成为一种怀旧而珍贵的回忆。
内行人就买这种鱼，肉嫩鱼刺少，一斤才5元，目前无法养殖。每当不用上班时，别人是逛商场，我却是逛菜市场，嗯，从中可以看出，虽然我不是一位标准的美女，却是一位合格的“家庭煮妇”，一位合格的妈妈，哈哈，自夸一下啦。
如今人们越来越注重食品安全，人工养殖的淡水鱼很多人都不爱吃了，于是人们偏向于买海鱼，但其实海鱼也有不少是可以人工养殖的。冬季是吃海鱼的好季节，这个时候的海鱼肉质肥美，营养丰富，但是在购买海鱼的时候，很多人会担心买到人工养殖的海鱼。
尤其是夏季到来，天气变得炎热，很多人都没胃口吃饭，总想着要吃一些冷饮、冰镇类的食品，这个习惯很不好，大人吃一次两次还可以，小孩子跟着吃就不好了，毕竟夏季出汗多，流失的营养也多，孩子不能多吃冷饮，孩子要补充流失的营养，才能茁壮地成长，吃鱼就能很好地补充营养。
今天咱们就来认识下，他们是真不会吃，还是缺个中国厨师?欧美国家不吃淡水鱼的原因，到底是什么，马云曾说过一条原因，是当年的污染，形成的化学物在沉底下，很多的淡水鱼就不吃了，事实真是如此吗，上个世纪70年代以前，亚洲鲤鱼老老实实待在亚洲人的饭桌。
