山西人爱汾酒；陕西人爱西凤酒；而老北京人最爱喝的那一定是二锅头。而当下的二锅头市场，其实竞争也很激烈，但表现最抢眼的当属红星牌二锅头与牛栏山，其中牛栏山更是号称年销10亿，异常受欢迎。都是二锅头，牛栏山与红星到底差哪了？老北京人直言：差别很大，弄懂再买不吃亏！
在光瓶白酒界，玻汾与绿脖西凤堪称光瓶酒中的品质标杆，可论及销量，二锅头才是当之无愧的“王者”。 二锅头阵营中，红星与牛栏山两款产品卖得最为火热，二者间的竞争也从未停歇，都在角逐谁才是光瓶酒领域二锅头的“当家花旦”。今天，咱们就从口感、酿酒历史、工艺等维度，好好剖析一番这两款酒。
二锅头既是北京的特产，也是国民的品牌。其优质的口感，亲民的价格，在白酒界中独树一帜，深受酒友们的喜爱。这酒如今成为大众的口粮酒，经历了许多的曲折。现在二锅头的品牌中，当属红星，永丰，牛栏山被人熟知。那同是二锅头，红星，永丰，牛栏山有什么区别呢？看看行家是咋说的！
二锅头是北京的特产酒，拥有深厚的历史文化底蕴，它起源于元朝，最初为烧酒，后来在清朝中期进行了工艺改良，从而发展至今。清康熙十九年，赵氏三兄弟创办了“源升号”酒坊，酿酒师发明了“掐头去尾取中段”的接酒方式，保障了二锅头酒独特的风味和品质。
聊起二锅头，北京的老少爷们儿最有发言权。这二锅头，是北京人的心头肉，已经有八百多年的历史了。酒清亮透明，味道醇厚，喝着又甜又爽口，回味还长，关键是价格亲民，所以在北京人眼里，二锅头那可是宝贝。说到二锅头的三大巨头，你首先想到的是红星、牛栏山还是永丰？它们有啥不一样？
说起白酒，可能很多人最先想到的不是大名鼎鼎的“茅五剑”，而是朴实无华的二锅头。然而，大家真的知道什么是二锅头吗？二锅头是北京传统名酒，在北京及其周边地区非常流行，而其名字来历与它的酿造过程有很大关系。早在古代，酿酒师为改善酒水质量，发明了一种新型酿酒器具。
如果说我国白酒圈中高端白酒的代表是“茅五剑”，那么低端白酒界的代表就非牛栏山二锅头莫属了。说起牛栏山二锅头，相信大家也都非常熟悉，甚至不管在哪个商店、超市中都能看到它的身影，在百姓们的生活中它更是无处不在，深受酒友们青睐。
要说国内现在最畅销的白酒是什么？那除了人人都想品尝的茅台酒外，就数“廉价”的北京二锅头了。二锅头可是现在国内口粮酒的“老大”，每年的销量都非常可观，也是很多爱酒人士的“精神食粮”，特别是二锅头系列中的牛栏山。
