功夫茶，从来都“不是高高在上不食人间烟火的模样，而是在街头巷尾、瓦屋老树、寻常人家随处可见。一瓯清茶，传递着闽南人的温和、细致、友善，在数百年的时光中，滋养着世代的闽南人。以至于我们似乎从不叩问祖先，我们为什么要喝茶、为什么要这么细致地喝茶。
从小我就知道茶。当我还不知晓陆羽为何方圣人、亦不知《红楼梦》里的妙玉烹茶有多妙时，我就先对茶有了认知。那要归功于我有一位喜爱喝茶的外公。外公是地道的潮州人，钟爱潮州凤凰茶。记忆中，每日午后，大约三点时分，外公就开始摆弄他的工夫茶具。
