中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。“来客不筛茶，不是好人家”，直到现在，我们还秉承着老祖先们以茶代礼的风俗。明代朱权《茶谱》:童子焚香、备具、汲清泉、碾茶、烹茶、量客投茶、分茶、献茶、童子接瓯而退，其间主客礼陈再三”。
《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽七之事【原文】三皇 炎帝①神农氏。【注释】①炎帝：传说中的上古帝王神农氏，中国远古时期部落首领。因以火德王，故称为炎帝，又称赤帝、烈山氏。【翻译】神农氏又称“炎帝”，被称为三皇之一。
来源：人民网－人民日报海外版品茶有门槛。古代有个笑话，说某甲去一古刹游玩，得到方丈的招待。方丈沏了一壶好茶，请他用。他喝了一口，说道：“正好，正好。”方丈以为他是懂茶之人，便问：“施主觉得我这茶哪里好？”此人说：“凉热正好。
唐代陆羽所著《茶经》，是世界上第一本茶学专著。《茶经》出，茶道兴。然而，身处当下社会，又该如何体会《茶经》？《澎湃新闻·古代艺术》“诗画问茶”系列，本期专访了中国茶叶博物馆原馆长、茶学专家王建荣。“茶有‘茶道至简’之说，茶道是没法表演的，能够表演的是茶艺。
3月5日，《典籍里的中国》第二季将在央视综合频道（CCTV-1）播出第八期，“当代读书人”撒贝宁穿越千年，带领观众在袅袅的茶香之中品读《茶经》，感悟陆羽“精行俭德”的传奇一生。陆羽，唐代茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。
