盛夏，傍晚，凉爽的风，搭配一碟，香甜脆嫩的，“荷塘小炒”，这个夏日限定组合，您喜欢吗?香甜脆嫩的荷兰豆，搭配出淤泥而不染的鲜藕，再加上画龙点睛的黑木耳，使这道菜在众多菜肴中脱颖而出，成为男女老少都爱吃的食物。
荷兰豆甭管是搁点儿蒜蓉清炒，还是跟腊肉腊肠儿一起炒荤的，还是做汤，都特别好吃，甜丝丝的，嚼在嘴里都清清脆脆，非常爽口，我很喜欢。但是很多朋友做出来的荷兰豆颜色不是那么好看，而且嚼起来还有“丝丝”影响口感，今儿咱们就来看看到底怎么处理荷兰豆，味道才最好哈。
荷兰豆又称豌豆，或四季豆，鲜嫩的茎稍、豆荚、青豆是倍受欢迎的淡季蔬菜。干豌豆通过加工精细磨粉，通过豆粉制作成豆制品等食物，也可用作面包或营养食品中食用纤维的添加剂，可达到改善食品蓬松性，促进人体消化功能的作用，其中还有强体、利尿、止泻的效果。
它热量极低，荷兰豆所含的膳食纤维对身体好，荷兰豆比较别的豆类嫩，口感吃起来清脆，荷兰豆含有丰富的营养物质，其蛋白质能提高人体免疫机能，现在的荷兰豆还没有很贵9块钱一斤潮汕地区每到过年过节荷兰豆一般都会涨价涨到13至15元左右，真真是比肉还贵呢。
