大暑是中国传统二十四节气之一，是一年中最炎热的时期。大暑时节，不少地区有晒伏姜、烧伏香的习俗，还有一些地区有自己的特色饮食，比如山东大暑时节要喝暑羊汤、南方很多地区要吃米糟、吃仙草。大暑晒伏姜、烧伏香大暑分三候，一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。
炎炎夏日，稍微动一动就出汗，食欲也会下降，这个时候江南人最喜欢来一碗冰镇酒酿，清凉解暑，其实在我国民间有很多地方，夏天都有吃酒酿的习俗，酒酿又叫米糟、醪糟、甜酒等等，它是用糯米为原材料，蒸熟之后加酒曲天然发酵而成的，传统手工制作酒酿的历史也很悠久，每到夏天很多家庭都会自制一些酒酿;
《黄帝内经》有云：“秋主肺，肺欲收，急食酸以收之。”酸味能促进肝血和胆汁的生成，利于疏泄肝胆湿热，入秋后，多吃酸性食物有助于收敛肺气、生津保肝。正所谓“肺好病不扰、肝好百病消”，建议中老年人；秋天宁不吃肉，也要吃这“4酸”，润肺保肝、一年平安。一、果酸——茄汁丝瓜1.
