【干锅花菜】1.花菜朵朝下,入淡盐水泡20min,洗净拆小朵,焯水1min,立即冷水冲凉透,沥水;2.五花肉切薄片,小红辣椒切段;3.爆香葱白,下肉片,中火炒至变色,逼出肥油;4.入老干妈辣酱炒香,入红辣椒段.花菜,翻炒;5.加生抽.
哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗?但是花菜不管怎么做，都是那几种常见的做法，比如清炒花菜，花菜炒肉啊，凉拌花菜，光吃都吃腻了，今天呢，我就分享给大家，花菜的一个新做法。
“大碗花菜”红遍了大江南北，几乎每家饭店都有这一道菜。而且价格还不贵，一般一份“大碗花菜”也就20块钱左右。之前有很多朋友问过我相同的话题：问我饭店都有有机花菜是这么炒得那么脆？其实很简单，做这道菜不需要加一滴水，而且要控制好火候才行。
以后菜花买回来就像我这样做，不用焯水也不用过油，炒出来的菜花清脆爽口，好吃又下饭。·首先用刀把菜花切成小朵，放一勺盐，用清水浸泡10分钟，这样可以有效的去除里面的杂质和虫卵。·洗净后捞出控干水分。·油热倒入花菜，小火慢慢的爆炒，把花菜炒至断生，炒好后盛出备用。
然而，最重要的节目并不是这些，我认为最重要的节目是准备一顿美味的中秋家宴了，因为中秋节也“团圆节”，身处各地的亲朋好友也会从各地回来相聚一堂，这个时候安排上一大桌美味的家宴美食，一家人围坐一桌，开开心心的吃饭，边吃边聊，这才是幸福的中秋佳节。
简单一炒，好吃又营养。秋分过后，一场秋雨一场寒，昼夜开始出现温差，秋天也是丰收的季节，这个季节很多粮食农作物开始成熟丰收，各种秋果也开始成熟了，除此之外一些当季的蔬菜也开始上市了，当季的蔬菜也非常多，莲藕、百合、小白菜等等。
