随着季节的交替，一些“野草”，从地底钻出来。很多看似是草，但是懂行的都知道这是药食同源的好食材。老人们常说“秋后吃3草，不把医生找”，以前不信，现在想想是有一定道理的。就像这3草——胡萝卜缨子、黄花菜、南瓜尖，说起来都知道，但真正吃过的人并不多。
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！ 距离春节已经过去了很长一段时间，所以很多人对于大鱼大肉的吃食，都有一些腻味了。所以这个时候就特别适合炒上一道青菜，不仅可以很好地刮去我们身上的油脂，还可以均衡一下营养。
我家那爷俩说看到大鱼大肉就吃不下去了，所以这几天我一直在努力给他们做一些绿叶菜以及荤素搭配的家常菜调整一下口味，顺便给肠胃减轻负担。说实话，我也挺喜欢吃绿叶菜的，做法简单又营养美味，还能补充维生素、蛋白质等营养。
大叶子绿叶蔬菜是我们经常吃的一些菜品，比较常见的如白菜，菠菜，芹菜，油菜，卷心菜等等，这些食物的清洗是非常讲究的，很多人自己在家里烹饪的时候都洗不干净，大部分都是冲一冲就拿去切了，这种做法其实不完全是正确的。
导语:秋天，这叶子炒鸡蛋比韭菜还要香，平时都扔掉不要，不懂吃太可惜。这是中午刚用它炒的鸡蛋，特别鲜美，孩子直夸好吃，问我这是啥菜做的，它就是芹菜叶子炒鸡蛋，芹菜经常吃，没想到叶子也是美味吧，很多人都扔掉的叶子，其实比芹菜茎还有营养，尤其维C含量极高，特别适合秋天吃。
