甚至还有人说，预制菜是中国发明的，只有中国人才吃预制菜，认为预制菜就是不如新鲜现做的营养健康。但其实美国才是预制菜的发源地，不仅是欧美国家，很多国家都喜欢吃预制菜，比方说日本，每年要从中国进口近百吨的冷冻蔬菜。
1940 年到 1950 年期间，美国速冻食品销量增长迅速，行业销量复合增速达到了 35% 以上。1958 - 1967 年，日本冷冻食品成型于二战后，受冷链建设推动，预制菜消耗量从 0.13 万吨增至 2.54 万吨，其中 1964 年东京奥运会、世博会大量采购包括预制菜在内的冷冻食品，让民众的认知得到充分提高。
声明：本文内容均引用权威资料结合个人观点进行撰写，文末已标注文献来源及截图，请知悉。近期，山姆超市又被冲上了热搜，原因就在该超市将预制卤菜当做鲜品来卖。不仅如此，还在产品上贴了双标签，让卤菜拥有两个生产日期和保质期。
新春佳节即将拉开帷幕，五花八门的预制菜又一次站在了市场聚光灯下，受到无数消费者的热烈追捧，成为了年夜饭餐桌上的“新宠”。佛跳墙、猪肚鸡、酸菜鱼……这些过去需要人们费时费力、亲自下厨才能完成的美味佳肴，如今通过预制菜的形式，轻松化繁为简，极大地满足了现代人便捷生活的需求。
3月21日，市场监管总局、教育部等六部委共同发布了《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，主要包括四个方面的内容：首次在国家层面明确预制菜的定义和范围，健全预制菜标准体系建设，加强预制菜食品安全监管，统筹推进预制菜产业高质量发展。
