▎滥四川人有一种凉拌菜作法叫“滥”,自古沿用至今,现在,在大大小小的餐馆饭桌上也能常常见到它的身影。滥,就是把各式各样的蔬菜洗干净,切成丝、片,用盐拌上,稍过一会儿再加上其他作料,如芝麻油、辣椒油、葱花、蒜泥等等。凉拌儿菜“滥”这种烹饪方法,早在明代就出现了。红星新闻记者叶燕 邹
来源:四川日报-川观新闻四川方言丰富多彩,妙趣横生。《蜀籁》便是第一部对四川方言进行系统研究的书,一本四川俗语的汇编。但很少人知道,这部奇书出自遂宁人唐枢、林皋之手。相传,两位作者为收集民间语言曾结伴走过四川许多地方,最后在温江客寓整理稿子,交付石印出版。