秋冬天气渐凉，肚子饿到咕咕叫时，要是能捧着热乎乎的粗粮，香甜大口下肚，胃也暖起来，那就太惬意了！那么多粗粮里“百搭小能手”就数芋头了。芋头打底，铺上排骨，上蒸架，是妈妈的快速拿手菜。每一回，鲜美的肉汁融入绵粉芋头里，总能让我饱得肚子圆滚滚了，还想贪心再吃几块。
▲做好的拔丝芋头，糖丝清晰可见。 ▲芋头切块备用。 荔浦芋，属槟榔芋种，因盛产于荔浦而闻名，故称荔浦芋，是广西久负盛名的特产。 秋冬时节，正是采挖荔浦芋的最佳时节。在荔浦市广袤的农田里，一大片一大片的芋头田，形成了冬季里亮眼的绿色海洋。
不少80后、90后小时候都从电视或者课本上看到过自己从未吃过美食——比如刘罗锅戏弄皇帝的“荔浦芋头”；比如能切出五角星的“杨桃”；比如名冠天下的“西湖醋鱼”...然而，受限于当年的物流，那些从未吃过只能靠想象得其滋味的“好东西”就显得尤其美味，成为心中的意难平。
前不久，一家全国连锁糕点店推出一款芋泥系列产品，并标注选用了“广西荔浦芋头”，吸引了不少钟爱“桂林味道”的消费者前去购买。近年来，不少企业和商家都选用荔浦芋作为烘焙、饮品的原料。餐桌上的“主角”荔浦芋，如今又打入了“时尚美食圈”。
中新网广西新闻2月1日电（周俊远）龙年春节将至，家喻户晓的“皇室贡品”荔浦芋，成为年货中的香饽饽。2023年，广西荔浦市规模种植已获得国家地理标志产品认证的荔浦芋5.7万亩，估计产量达11万吨。据悉，目前七成荔浦芋已销售，预计产值17亿元，产业链总产值超20亿元。
严正声明：本内容已开通全网维权，严禁抄袭、复制或搬运，一经发现，必追究法律责任。芋头，原产于中国！早在古代，《史记·货殖列传》中便有“吾闻汶山之下沃野，下有蹲鸱，至死不饥”的记载，这里的“蹲鸱”便是芋头的古称，足见其作为粮食作物的悠久历史。
