这家店铺的主要招牌是店里的芋泥包，它的做法有自己的讲究，首先选用的芋头是是槟榔芋头，品质较好，将芋头馍成沫肉厚上锅蒸制，等到软烂的时候就可以和在一起，制成芋泥，芋泥的韧性不足，在包制的手总会散掉，于是老板就用了碗来定型，将芋泥放入碗中，将中间的位置给你空出来，然后在里面加入馅料，小心包制成包子的形状，然后在蒸熟就可以了，但是芋头包的保温方法于平常的包子完全不同，它是需要放入冷油中保温的。
今天我们要来做一款特别美味的馅料，不但可以直接涂抹在面包或糕点上，而且作为夹心馅料，进行二次加工也是很棒的。它是我们常说的芋泥馅料，主要的食材也很简单，主要是芋头和紫薯加以调配就可以。出来的成品颜色更加诱人，吃起来特别香软可口，比外面卖的芋泥馅料要好吃太多。
说起广东茶楼的早点，很多人都爱吃一道芋头包，12元一份，里面有3个，口感软糯馅料香，一口咬下去满嘴香，真是越吃越爱吃，每次我连吃5个都还想吃，今天就把配方与做法告诉大家，在家一样可以做，而且自己可以配料，比外面吃的还要香。
