药食同源物质是人类在长期生产和生活实践中逐渐发现的一些既能果腹，又能调节机体状态、预防疾病的物品。这些物质兼具有药食两用的特点，《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，即反映出“药食同源”的思想。
百合红枣八宝饭、党参乌鸡汤……随着大众健康理念增强，人们对饮食需求从过去的吃饱、吃好到现在的吃“健康”，越来越多的药食同源产品正在丰富普通人的日常饮食。在政策利好的背景下，药食同源产业迎来快速发展的机遇期。药食同源，指的是既是药材同时又是食材的养生饮食结构。
本文的主人公四川佳谷食品科技有限公司董事长兼总经理、本源中医药研究院院长周文军先生，就将自己30多年的中医理论和实战经验与大食品产业完美结合，以东方饮食文化为熏陶，为食品行业大、中、小型各类企业解决了诸多技术方面的疑难杂症，帮助客户在瞬息万变的市场中谋得生机，同时也在业界赢得良好口碑。
“空腹食之为食物，患者食之为药物”是唐朝时期《黄帝内经太素》一书中反映出的“药食同源”的思想。“药食同源”，从有资料记载起已历经三千多年而历久弥新。在传统文化与现代文明不断碰撞的今天，“药”与“食”又迸发出了怎样的火花？
【大河财立方 记者 张克瑶】青岛、哈尔滨发布的新一轮药食同源政策，引起了多方关注。随着政策的持续落地，国内药食同源市场迎来“风口”。7月2日，大河财立方记者获悉，2023河南省绿色食品产业发展大会将举行药食同源主题的分论坛。
来源：环球网 【环球网消费报道 记者 李文瑶】12月19日，记者从盒马方面获悉，盒马与主营滋补食品的北京同仁堂兴安保健合作，推出了一系列基于药食同源的养生下午茶新品，并上线了沙棘羊排、山楂牛排等药食同源系列菜肴，以满足冬季进补的消费需求。
《经济参考报》9月21日刊发文章《药食同源:中医药大健康“新风口”》。文章称，在“千年药都”安国，从育苗、生长到成为饮片，直至进入药市、医馆或餐馆，游客不仅可了解一棵药材“生长壮老已”的全生命过程，还可“沉浸式”享受其带来的健康服务。
近年来，武陟县依托原产地优势，将“药食同源”作为怀山药、怀菊花产业化的有效切入口，充分挖掘药食同源特性，持续推动产业科技创新，引导各类主体开发以怀药为原料的鲜食食品、饮品、休闲食品、预制食品等，形成了种植、加工、销售于一体，覆盖一二三产业的产业链条。
药食同源物质，本质上是可食用的中药材，因兼具药食两用性质，常以食疗、食补和药膳等形式应用。有报告称，在2022年抖快平台传统滋补细分品类 GMV 表现中，药食同源食品类目销售额表现优异，达近 26.42 亿元，同比增长 305%。
现代标准化加工技术连翘生态种植基地科技助力药食同源研发与创新中药材加工生产线道地药材规模化种植严把中医药产品质量关中医药深入百姓生活药食同源产品包装车间生产忙龙头企业助力中医药振兴中药材产品深加工加强道地品种种质资源保护振东集团药食同源产品展厅初春时节，草木萌动，太岳山深处的小山
新重庆-重庆日报 记者 颜安 刘力核心提示春日复苏，尝鲜养肝；烈日炎炎，解暑去烦；秋季干燥，益气养血；凛冽冬日，温补驱寒……这些刻在国人DNA里的药食同源理念，已有数千年历史，而在今天践行“大食物观”，顺应食品消费升级的背景下，同样有重要意义。
