菜谱做法：1.竹笋去皮洗净后，放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡2.五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄3.把煎好的五花肉拔到一边，用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成黄色4.把五花肉炒匀，翻炒到肉上色5.倒入沥过水的笋丁翻匀，加入干红辣椒，调入料酒，生
（烹饪详细操作视频）详细的图文烹饪分解在下方哦上次从绍兴带回来的笋干，一直挂在厨房窗户边，晒得又干又硬。第一次处理笋干没有经验，里面有颜色变深的，一时不知道哪些能吃哪些不能吃。出于安全考虑，把深褐色的丢掉了，心疼半天。
冬笋是每年冬季必吃美味，素烧、煲汤都鲜美，今天来一道百吃不厌的五花肉红烧冬笋，鲜香下饭，老少皆宜，冬笋切片焯水，五花肉切片用东古料酒和一品鲜淡盐酱油抓拌入味，香而不腻，本就鲜美的冬笋出锅前再放入东古上等蚝油鲜上加鲜，只等家人品尝。
东坡居士还写过一首打油诗：“无竹令人俗，无肉令人瘦，若要不俗也不瘦，天天都吃笋烧肉”，传说竹笋烧肉才是东坡的最爱。你知道吗，这道菜还有一个妙趣横生的名字——“严刑拷打”。竹笋，即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。
南方的周末天气也冷了，早上起来把常袖体恤穿上了身，打开窗风特别大，明显感觉到秋天的气息浓郁了，楼下的树叶不再翠绿，而是深绿了，不过风景还是一如既往的美，秋天是收获的季节，也是醉人的时候，花儿艳，果子多，农民大丰收，一切都值得期待，尝尽人间的喜悦心情和美食。
