在所有和田玉碧玉色系中，拥有最古老历史的应该就是菠菜绿了。在《天工开物》中，就曾提到过“碧如菠菜”。菠菜绿哪怕到了现在，依然是非常贵的料，因为好的菠菜绿，比如老七号坑的菠菜绿，几乎已经绝迹了。菠菜绿，像一潭湖水般深邃，有一种浓郁绿色的美。
