很多人都有囤食物的习惯，特别是北方，不管吃的完吃不完，都会买下很多的食物来备着。但是食物囤的多了，放置的太久了就会导致食物的腐烂变质。咱们现在很多人还都很勤俭节约，会把很多变质坏了的食物坏掉的部分切掉、去掉，然后把好的地方吃掉。去掉变质部分的食物真的可以继续食用吗？
在日常生活中，我们难免会遇到食物发霉的情况。面对这些长了霉斑的食物，很多人会选择切掉发霉的部分，继续食用剩下的“好”的部分。那么，这样做真的安全吗？首先，我们需要了解霉菌的生长特性。霉菌是一种微生物，它在食物上生长时，会产生菌丝和孢子。
前几日，有小伙伴在后台留言问小农：食物长霉了，家里老人总是舍不得丢掉，把长霉的部分切掉后继续吃，这种方法能避开霉菌的危害么？水果有一小部分变质了，切掉后没变质的地方究竟能不能吃呢？小农今天就来跟大家聊一聊关于霉菌的这些事。
原标题：食物发霉，去掉坏的部分，还能不能吃？最近大家要说最忙的一件事，就是为什么好好的食物就变质了呢？这其实是这些霉菌有很强的致病性，是众多疾病的根源。目前科学界已知的霉菌毒素有200多种，它们在油脂、糖分等环境里生长繁殖速度惊人。
近日经常食用霉变食物会增加肝癌患病风险引发大家关注草莓长毛了面包出现了几个霉斑奶酪边缘长出了绿毛......切掉坏的部分吃剩下的这种做法可取吗？食物为什么会发霉？误食了霉变食物怎么办？食物保存在冰箱中就绝对安全吗？这篇文章你一定要看↓↓↓什么是发霉？
家里的水果，孙阿姨总是挑快要发霉变质的吃，即使已经发霉了，也总是切掉发霉的部分，然后洗一洗再吃。无论是水果，还是其他食物，都非常容易发霉，家里的老人也经常像孙阿姨这样处理情况，舍不得扔，可是切掉发霉部分的食物，真的还能吃吗?
