过去，有些人信奉吃饭吃到“七分饱”，就可以起到延年益寿的效果，但似乎一直没有科学依据。最近，《cell》公布了一项关于长寿饮食配方的研究，揭露了“七分饱”饮食的奥秘，不仅如此还揭示了一些当下正被盲目追求的饮食误区，今天我们就来聊一聊这项关于“长寿饮食”研究。
参考资料:Acosta-Rodriguez V， Rijo-Ferreira F， Izumo M， Xu P， Wight-Carter M， Green CB， Takahashi JS: Circadian alignment of early onset caloric restriction promotes longevity in male C57BL/6J mice. Science 2022:e.
最近一段时间，淄博烧烤的热度持续攀升，美食爱好者不远千里甚至万里赶到淄博，只为品尝这一特色烧烤的美味。面对美食，估计很少有人会想到控制食量。而且这种高油、高盐、高热量的饮食并不健康。最近科学家的研究还提示，延缓衰老可能很简单，只需减少25%的热量摄入。
控制体重:吃到七分饱可以帮助控制体重。过度进食容易导致热量摄入过多，从而造成体重增加。吃菜顺序先素后荤:在菜肴有荤有素的情况下，选择先吃蔬菜，主食尽量选择一些粗粮，因为这些食物热量低且饱腹感很强，吃下去就会产生满足感，又不会增加太多热量。
晚饭为何要吃七分饱？七分饱又是多饱呢？“晚餐只吃七分饱”有助于维持健康和预防疾病，晚餐适当控制进食量可以减轻消化系统的负担，有助于食物在胃肠道中充分的消化和吸收。其次，可以帮助控制体重，晚餐吃得太饱，特别是高能量、高脂肪的食物，会增加身体的能量储存，从而导致体重增加。
这篇论文名为“Effect of long-term caloric restriction on DNA methylation measures of biological aging in healthy adults from the CALERIE trial”，中文译作“CALERIE试验中长期热量限制对健康成人生物衰老DNA甲基化措施的影响”。
“该吃吃，该喝喝，啥事不往心里搁”，这是很多人的人生信条，很多人也是这样过日子的。其实，这也被医学试验所证实，最近美国耶鲁大学的研究人员在国际顶尖期刊《Science》上发表了一篇题为“Caloric restriction in humans reveals immunometabolic regulators of health span”的研究论文。
