以前，因为看《东北一家人》知道了东北人豪爽大方热心肠，都是活雷锋。后来到东北做客看见一桌子东北菜，才知道原来东北人的豪爽大方更体现在一道道东北菜上，让人不得不感叹到来到东北真的不能乱点菜，菜量是真的大。
“南北差异，不仅是距离的不同，更是一种生活方式的对比。”作为一个从南方长大的游客，初次踏上东北这片广袤的土地，我以为自己已经做好了心理准备，迎接厚厚的积雪、寒冷的天气和爽朗的东北人。可让我意外的是，最让我震惊的并不是这些，而是东北的美食——分量实在太大了！
一提到东北菜，不少人的印象都是“嘎嘎好吃”。分量大、菜品实在、口味接受度高等，都是东北菜备受人们喜爱的原因。为什么人气这么高的东北菜，却不是八大菜系之一呢？这与历史文化、东北菜料理方式等方面都有不少的关系。封面新闻记者 王清【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。
没经验的南方人去东北点菜就像下班前叫了辆网约车下楼后却看见一辆宇宙战舰朝你打着双闪。从秦汉时的东胡肃慎、唐宋时的靺鞨契丹和女真，再到明清时的满汉，伴随游牧民族渊远留长的东北饮食，早已习惯粗犷:古代女真族的蒸羊眉罕、大盘肉，满族的蝲蛄豆腐、苏拉莫，朝鲜族的狗宝咸菜…
一方水土养一方人，这是我们国家的一句老话，而且这句话也真实地体现出了我国各地的饮食差异。在我国的南北方有很大的差异，不仅在生活习俗上，饮食上也有很大的不同，南方人喜欢吃口味清淡的食物，而北方人放入饭量较大，而且口味较重。有人说：北方人厚实，就连做菜的分量都跟南方有很大的差别！
