饮水机很早就有，用过饮水机的都知道饮水机使用起来很方便，即倒即饮，传统的饮水机分两个档位，常温水与热水，常温水不说，就说热水档位，大部分情况下约80度，泡茶温度明显不够，而冲奶冲咖啡温度又不是恰到好处，所以可以看到几乎没人用传统饮水机泡茶冲牛奶等。
我们正处于烧水壶的过渡时期……在公司喝桶装水，在家用烧水壶，这是目前大多数人的饮水习惯，但已经有少数人开始从烧水壶过渡到即热饮水机。当然这里并不是一味的批判烧水壶不好，大家可以把即热饮水机理解为消费升级中的另一个选择，就如同电动牙刷。
