大家对鱿鱼的喜爱相信我不用再多说了，什么铁板鱿鱼啊，火爆鱿鱼丝，开袋即食的鱿鱼干。那我们在家里自己做鱿鱼吃的时候，除了要切掉头部，清理内脏之外呢，还有一个步骤往往很多人都忽略了。其实我也是最近才知道的，是什么呢？就是剥掉鱿鱼的外膜！
鱿鱼怎么做好吃你知道吗?鱿鱼味道鲜美，做法简单，但想要做得好吃，有个关键环节必须注意：焯水!鱿鱼为什么要焯水呢?因为鱿鱼本身是水生动物，含水量很多，通过焯水可以去除一部分水分，确保后续烹饪过程中的味道，避免因为出水过多影响菜肴的整体口感。此外，通过焯水，还能有效去腥、去污更健康。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。2、 今天老刘就来分享一下“鱿鱼花刀切法”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
鱿鱼、章鱼、墨鱼，在日常生活中并不陌生，餐厅菜肴中也经常会见到。记忆中，这三者口感很相似，煮熟后都是白白的、很Q弹。直到有一天我自己买了鱿鱼须要自己做个酱爆鱿鱼，却发现炒了半天都还是半透明色，感觉怎么都做不熟的样子，似乎有点问题。那今天就一起走进这些软体动物，一探究竟。
最近发现了一个很好玩的事情，有一男子在海中捕到一只章鱼，就发生了下面这有意思的事。章鱼会变色，其实是因为他的大脑中有个调度站，这个调度站专门负责给章鱼变换身体的颜色，在章鱼先生的大脑中有两个控制区，一个控制区控制头部和腕部的颜色，另一个控制身体的颜色，如果其中一个出了故障，那么章鱼就只能局部变色。
其次是开眼目大王酸浆鱿，图自SameerPrehistorica开眼目/Oegopsida，也叫鱿鱼目，共有5总科，分别为：手乌贼总科/Chiroteuthoidea(41种，胴体与触腕又细又长)小头乌贼总科/Cranchioidea(37种，头部特别短小)柔鱼总科/Ommast
探索鱿鱼——鱿鱼？柔鱼？枪乌贼？先从学名开始：正如第一篇所提到的——以前属于枪型目（或叫管鱿目）/Teuthida的闭眼亚目/Myopsina与开眼亚目/Oegopsina，如今已被WoRMS提升为目。
蒜爆鱿鱼是鱿鱼常见的做法，需要的材料也不多，但是这道菜的制作非常的有讲究，过程中必须眼明手快，这样做出的鱿鱼才能鲜嫩美味，下面我们就一起了解这道菜肴的制作。蒜爆鱿鱼葱爆鱿鱼的原材料有：鱿鱼、大蒜、盐和味精。
