一、把青菜清洗干净（菜品可选择菠菜、小西芹、茼蒿、海白菜等等），个人觉得茼蒿特别好吃。二、把清洗干净的菜放在带孔的篦子上控水；三、把半干的菜切成一厘米的小段；四、切好的菜放盆子里，均匀洒上一点碱面；我家人多，所以做的比较多。
入秋后别着急餐餐大鱼大肉贴秋膘，建议大家可以多买点包菜吃，也就是甘蓝、卷心菜、洋白菜，菜市场里很常见，只要一块多一斤，脆嫩爽口，清香鲜美，富含维生素、纤维素和叶酸，低脂肪低热量，常吃润燥下火，肠胃舒服没负担。
小饹馇是我们这里的特产，外地的朋友对它可能不太熟悉。它是用淀粉加工而成的。它像凉粉又不是凉粉，似粉坨又不是粉坨。它是我们这里家家户户常吃的家常菜，尤其是秋冬季节，我们经常吃这道菜。小饹馇一般都用来炒着吃，今天就和大家分享一道我们家乡的经典特色菜肴：肉末炒小饹馇。
进入农历五月份，因为太阳毒辣，也被称为“毒五月”。稍微动一动，就热得满身大汗。大家的食欲，往往也会下降。这个时候，就要吃一些清淡、有营养的食材。为什么夏天要吃蒸菜呢？一是，蒸菜能最大程度地保留食物的营养；二是，低油低脂低盐，清淡少油。三是，有一个蒸蒸日上的好寓意。
