咱们做美食的目的一定是一次成功，次次露脸，得到认可得到钦佩和赞叹，所以那些最不好掌握的火候和关键步骤才是大家最关心的，今天的文章里都有，接下来我今天和朋友们分享一道非常传统的菜肴:笃面筋，笃的意思是小火慢炖，在天津话当中称为咕嘟，主料使用油面筋，配菜百搭多种多样，肉馅，虾仁，冬笋等等都能放，在家操作可以说是随心所欲花样百出，尤其是牙口不好，消化吸收不太好的老人可以适当的吃一些，连汤带水的下肚浑身都舒坦。
关于油面筋的做法有很多种，比如涮着吃或炒着吃都是最常见的家常做法。就像我们之前做过的油面筋酿肉，可以说是既好吃又下饭。那不用肉炒油面筋还会好吃吗？正好前几天涮火锅，家里还剩了很多油面筋，于是就想尝试下素炒油面筋，本以为味道会很一般，但结果却出乎意料的好吃。
【菜名】：素烧油面筋【食材所需】：油面筋8个、小油菜1小把、香菇6朵、大葱1段、蚝油1勺、白砂糖1勺、食用盐半勺、香油半勺、玉米油2勺【烹饪过程】：1、首先将全部食材和配料都准备好，以防有些食材家里没有，这时候就需要我们酌情更改或者制作前去购买。
白菜香菇烧面筋作者：圆猪猪 创建时间：2011-05-14 11:18:37 用料：大白菜 1/3颗油炸面筋 2块干香菇 6朵生姜 1小块大蒜 2瓣香葱 1颗海天蚝油 1大匙细盐 1/8小匙砂糖 1小匙鸡精 1/4小匙水淀粉 适量步骤：0. 大白菜剥开约1/3的菜叶，用清水洗净。
油面筋是江苏一带特有的传统小吃，距今已有200多年的历史，特点是：表面色泽金黄，味香性脆，清香味美，大家最常见的吃法就是素烧，搭配蘑菇，油菜，或者野菜就是一道难得的美味，除此以外，油面筋酿肉也是非常受大家追捧的一种做法。
哈喽大家好，我是懒惰的小厨娘又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？对于油面筋很多人都知道，但是要是想把这道菜做好，还是需要一定的经验的，下面就跟着小厨一起来看看吧！还是需要一定的经验的，下面就跟着小厨一起来看看吧！
今天就是小雪节气了，小雪过后，天气就会变得愈来愈冷，这几天，东北已经是大雪纷飞了，我们这里还好，在5到10度之间，虽然天气还不是很冷，但是在饮食上也要注意了，不能再吃冷饮和生冷辛辣食品，就像土豆萝卜之类，一定要煮熟了吃。
其中，它的蛋白质比瘦猪肉高，鸡肉多，“蛋白质之王”是它，常吃身体发育好，它就是面筋。面筋，是一种口感非常的食材，它的蛋白质含量比瘦猪肉、鸡肉，鸡蛋和大部分的豆制品都要高，因此，想要补充蛋白质的朋友，面筋是你不能错过的食材之一，日常做成一盘双椒炒面筋，非常好吃。
