嗨,各位亲们你们好,我是风雨彩虹,一位69岁的老太太,我的爱好就是,做美食和下厨房,看到孩子吃得美美的,香香的,我心里就特别高兴和满足。豆腐或者是豆制品,是我们普通老百姓家都喜欢的一种食物。豆制品做成的所有食物都含蛋白质,无论是大人小孩老少皆宜。
赵骞 | 文昨天吃学校小北门外的豆花酸菜火锅,忽然想起老家西平的咸豆腐脑。蛰居蓉城,远离家乡,我已是六七年没吃过老家美味了。豆腐脑各地都有,但老家的咸豆腐脑却只为我们所独有;在省内其它地方,甚至本市其它县区,我都没见过。
咸豆腐脑是舞钢市的独特小吃,与其他地方将普通豆腐脑添加咸豆、酱油的做法大不相同,是由优质黄豆浸泡研磨成浆,加热煮沸,点入少许白矾使其凝结成脑状,再加上泡制后的干山野菜,或干芝麻叶,烧开后和上面糊,配上青椒、黄豆、韭菜腌制的调料小菜,润滑可口,后味诱人。
西平咸豆腐脑相传,清代易学大家西平吕店邵湾邵宝华,从小爱食豆腐脑,天资聪慧,享103岁高寿;西平城北花马刘人张风鸣,一日三餐不离豆腐脑,身强,同治十三年得中武妆元。西平咸豆腐脑,块儿不大不小、不嫩不老,咸淡可口,色香味美,营养丰富,老少皆宜。
7月6日晚上,中央广播电视总台CCTV-2《金牌新字号》掘金之旅来到漯河,探寻漯河文旅产业之美,同时感受漯河的味蕾诱惑。胡辣汤、烩面、烧鸡、杠子馍……节目中出现的漯河美食令观众纷纷留言称漯河简直太“city”。每天清晨,漯河的街头巷尾弥漫着胡辣汤的香气。
每个地方都有每个地方的特色美食,而来到河南就不得不提起河南的烩面了,而来到郑州的话,要说哪里的烩面最为正宗,那么一定得是合计烩面,这家从1967年起就专门经营羊肉烩面的餐馆,如今已是一块招牌,来到郑州一定要品尝一碗。
在家做豆腐脑很简单,3步轻松搞定,滑嫩又营养入口即化,全家都爱吃。豆腐脑是我们的一种传统小吃,很多人认为豆腐脑和豆腐差不多,其实豆腐脑是豆腐的半成品,吃起来比豆腐更嫩,北方人吃的是咸豆腐脑,而南方人吃的是甜豆腐脑。