近几年风靡蓉城大街小巷的人气小吃锅巴土豆，外面是金黄焦脆的锅巴，里面是粉嘟嘟热呼烫嘴的土豆，而上面撒上的小米辣又增添了它的致命诱惑力，所以不管是在成都的大小巴士站、学校附近抑或著名旅游景点甚至是远近闻名的美食街上都能见到它的身影。这道菜就是锅巴土豆。
每个月总有那么几天，吃不到土豆就浑身不舒服。像土豆这种可盐可甜、万能百搭、便宜又好吃的食材，我想，没人能拒绝吧？从传统的经典菜式醋溜土豆丝，到西式快餐炸薯条，土豆这个小家伙，真是圈了不少粉。今天，又要用它做个人见人爱的小吃——脆皮土豆。
琅琊土豆——也即是狼牙土豆。是四川乐山的一种地方风味小吃，由天蚕土豆改进而来。四川各地的街边常常能看到贩卖琅琊土豆的小摊，已经可以说是人尽皆知，家喻户晓级别的小吃了。（视频观看更详细）喜欢吃小吃的朋友可能在小吃一条街等地方吃过一种用土豆做成的美味，名为狼牙土豆。
