来源：【昆明日报-掌上春城】葱爆羊肉原料：羊肉片250g、大葱1根、盐2g、食用油4g、胡椒粉0.5g、玉米淀粉3g、味达美臻品蚝油6g、味达美味极鲜酱油12g、味达美冰糖老抽酱油3g、味达美臻品料酒4g、清水20g、白糖2g。做法步骤：1. 原料：羊肉片和大葱。2.
羊肉是北方人冬季餐桌上不可或缺的美食。羊肉有着各种各样的烹饪方式，例如：孜然羊肉、手抓羊肉、羊肉炖萝卜等等。而最经典的还得属葱爆羊肉，葱爆羊肉是一道以羊肉为主料的传统鲁菜。（点击视频观看更详细）凡遇佳节，都会有一道葱爆羊肉上桌，肉嫩葱香的葱爆羊肉让人连吃三碗饭都不是问题。
· 食材配料 ·羊后腿肉250克，京葱（只取葱白）200克。· 大厨 徐吉庆（回族） ·徐吉庆（回族），认一力总店厨师长，从业30年，1990年加入认一力。· 制作流程 ·1、精选羊后腿肉切硬币厚的片，加姜片、蒜片、耗油、生抽、酱油等腌制5分钟。2、取京葱葱白切马蹄状，备用。
