炒白菜，直接下锅就错了，多做1步，脆爽入味，比饭店的还好吃。白菜，总是很受人们欢迎，尤其是秋冬季节，一方面是价格便宜口感也不错，另一方面是方便储存，尤其是现在情况比较特殊，多准备点蔬菜囤在家里，是相当有必要的，白菜是首选。
老话说“应季而食 因时而适”，每个季节都有比较适合的食材，冬天虽然食材不多，但是也有比较应季的美味，除了萝卜之外，白菜是大家吃的最多的蔬菜了。在农村，每逢冬季，很多人就会把吃不完的白菜腌起来，不仅保存时间长，而且口味还不错。
【武锤美食】拾伍：蒜香奶白菜（清新奶白菜）1、精选奶白菜一份，用贝壳粉、食盐浸泡二十分钟，洗净装盘待用。一年当中，四五月份的新蒜最香，带嫩皮的蒜头，丁点不辣，只有清香。精选新蒜两头，拍扁切成碎粒。2、奶白菜切成片片，装盘待用。
导语:炒大白菜时，直接下锅炒就错了!教您饭店不外传的诀窍，白菜脆爽入味，还不出水!很多人炒大白菜的时候总是不入味而且还容易出水，比较影响口感，今天就和大家分享炒大白菜的正确做法，如果直接下锅炒就错了，教您饭店不外传的秘方，白菜鲜嫩脆爽不出水，一起来看看是怎么做的吧。
最近我迷上用这个菜当午餐，盐都不用放，两分钟炒一炒就出锅炒青菜不放肉，嚼起来也挺香，只用两种食材一起炒，连主食也省了宅家这么多天，眼瞅着要复工了，我在家整天吃吃喝喝，身上的肉也长了不少，要抓紧时间节制一下自己了，否则，开工后连工装都要穿不进去了。
