中医认为:脾胃五行属土，属于中焦，同为“气血生化之源”，共同承担着化生气血的重任，是后天之本。脾胃的主要功能是运化功能，脾胃怕冷，是健康的根本，我们吃进去的食物要靠脾的运化才能化为精、气等滋养五脏六腑，所以我们要想有一个好的脾胃，就需要从我们的日常做起，从饮食上做起，从少吃生冷食物做起。
声明：文章内容仅供参考，故事情节纯属虚构，意在科普健康知识，如有身体不适请线下求医。张明站在厨房里，手里拿着一盘冷饭，眉头紧锁。他回想起昨晚和妻子小琳的对话。"亲爱的，我们真的要开始吃冷饭吗？"张明疑惑地问道。小琳点点头，眼中闪烁着坚定的光芒。
米饭是餐桌上少不了的主食，大多数人都是做好了就趁热吃，可有一部分人偏偏喜欢吃冷米饭，因为听说吃冷米饭可以降血脂血糖，甚至还有助于脂肪肝的恢复。真的是这样吗？吃冷米饭有这么多好处吗？先说结论：之所以有人吃冷米饭血脂血糖降了，其实是冷米饭中的抗性淀粉起了作用。
老李，年62岁，他年轻时爱吃重口味食物，老了也没有改变口味，他还是大鱼大肉，最近检查查出糖尿病，医生告知他要改变饮食习惯，多吃清淡的食物，坚持服药控制血糖，可老李没把医生的话当回事，而是自己听信了偏方:说吃冷饭，可助力降低血糖，还能维持肠道健康。
一提到“主食（碳水化合物）”，很多人都担心吃多了会长胖、升血糖。但其实主食里有一种“特殊成分”，反而有助于减肥和改善血糖。一位女生就坚持吃了1个月冷米饭，发现血糖确实有变化！健康时报 曹子豪/摄坚持吃1个月冷米饭，血糖有变化！
不吃主食自己受不了，吃了主食肯定就没有“小蛮腰”了，这也太难了。夏天到了，许多女生如同小凌一样一边想要追求完美的身材，一边又因无法舍弃诱人的美食而苦恼，这时候，大家都不约而同的想到了“冷吃米饭”这一招，但是，种方法真有效吗?
“把做好的米饭放凉后再吃。血脂降了、血糖低了、脂肪肝变好了”对血脂、血糖、脂肪肝有好处?当米饭放凉之后，一部分已经糊化的淀粉就又回到生淀粉的状态，这就被称为“老化回生”，在这个过程中会产生一些抗性淀粉。
但从养生角度讲，冬日不必完全追求温热进补，适当吃点凉也对身体有益。浙江省人民医院中医科主任周倩茹表示，冬季是收藏的季节，人体阳气内敛，新陈代谢减慢，再加上人们穿得多、住得暖、户外活动少，体内积热不能适当散发，再过食辛辣、油腻食物，易耗伤津液，导致胃肺火盛，严重者甚至出现“火盛三焦”现象，表现为口干舌燥、面红耳赤、心烦易怒、大便干燥等。
听说把做好的米饭、馒头、面包等主食放凉，会产生抗性淀粉，食物的热量会降低，吃这样的主食就能减肥!先说结论，从原理上来说，给主食降温以产生抗性淀粉，对减肥有积极作用，但是效果有限，不宜作为主要的减肥方式。
