说到手擀面，北方人都爱吃，无论是凉拌还是热卤拌，都让人忍不住吃了一碗，还想再来一碗。手擀面By茶余饭后的小新配料：面粉 1斤、精盐 少许烹饪步骤：1.一点一点加水，搅拌成絮状2.能捏成团，柔光3.装保险带，醒20分钟4.醒好面后，揉圆压扁。
做手擀面时，和面只加水是不对的，加勺它，面条劲道爽滑不粘连。今天就和大家分享下如何做手擀面，掌握这几点，保证面条筋道不粘连，并且学会这个方法，做一次能吃一周，放冰箱冻起来，特省事，再也不用愁早餐吃啥了。
都说每个人离开家久了就会怀念家里的味道，每个家庭都有一个值得怀念的味道，我最怀念的就是奶奶给我做的手擀面，小的时候经常吃这碗手擀面，每次吃的都很香，现在学会了手擀面的做法，经常做给家人吃，大人孩子都非常喜欢，今天就教给大家在家就能做的手擀面，满满都是家里的味道，每次做上一袋子手擀
导语:做手擀面时，有人加水，有人加油?做手擀面要想好吃，和面是关键，有人加水和面，也有的人为了面皮更筋道会加入适量的食用油调面，还有的人会加食用碱，今天我就分享一下手擀面的好吃做法，这样做，面条爽滑筋道，耐煮不断，味道还格外香，一起来看看吧:
北方的面可以分为很多种，拉面、刀削面、挂面、手擀面等等各种各样，每个人的口味不同，但是普遍喜欢吃的就是自己亲手制作的手擀面了，手擀面做好了之后非常的劲道爽滑，吃起来非常有嚼劲，再搭配一碗卤子，吃起来那叫一个下饭。
寒冷的冬天，来一碗热汤面能让人幸福感爆棚。相比机器化的干挂面，鲜面条的口感要好很多。但是外面卖的鲜面条，卫生和质量很多都没有保证。所以有时间，试着做手擀面吧，新鲜无添加。手擀面看似繁琐，其实真正做起来并不难。只要面团和得好，其它的就是熟练问题了。往后再做，就会一次比一次好。
做法步骤1、500克面粉里加入一个鸡蛋。 2、220克清水里加入一勺盐化开。（做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。） 3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8-10分钟吧。
做法步骤1、准备适量饺子粉、一杯冷水，将水分几次慢慢倒入面粉，边倒入水边用筷子搅拌面粉，当面粉成大块雪花状停止倒水。2、此时将面揉成团，水不要加太多哦，面团偏硬为宜。3、揉好的面团4、揉好的面团入保鲜袋醒面30分钟左右。5、醒好的面再揉融合，用擀面杖擀成约5分钱硬币的厚度。
