参考资料：[1]Taipei’sTasty ‘House of Stink’. BBC.com. May 7， 2019[2]Stinky tofu as a ric h source of bioa vailable S-equol in Asian diets. Journa
近年来，食品安全问题越来越被重视，很多人担心外面食物不安全，陷入了另一个极端——纷纷开始追求“纯手工自制”，认为“纯天然、无添加、绝对安全”的自制食品，才是最终依靠。（视觉中国）殊不知，如果操作不当、盲目上手，自制食品也会引“毒”上身，威胁生命健康！
近日，网上有消息称，四川泸州一家三口因食用了自制的臭豆腐，导致中毒，危及生命。此消息一出，引起很多人的恐慌。调查发现，导致这一家三口中毒的原因，是臭豆腐中含有的肉毒杆菌。据聂为民介绍，肉毒杆菌是一种致命病菌，它在繁殖过程中，会分泌出肉毒毒素。
臭豆腐，腐乳等臭名昭著的食品，受到很多消费者的喜爱，但是近年来频频爆出臭豆腐的丑闻，说是用臭水泡的等等，让消费者难以放心。于是，很多消费者开始自己在家琢磨自己制作臭豆腐和腐乳。原本想着自制的会更安全更健康，孰料，最近接连出了两条自制食品中毒的新闻。
有的人发现自己拉黑便了，就会开始胡思乱想，以为自己得了很严重的疾病，经常寝食难安。但其实导致拉黑便的原因有很多，比如市面上常见的黑色冰激凌，吃了就可能会导致大便发黑，常见的还有猪肝、猪血等，停止食用，注意观察，一般都会慢慢恢复正常。
红网时刻新闻2月27日讯（通讯员 舒丽）大便是人体正常的排泄产物，从某种程度上，可以被称为健康的“晴雨表”。一般情况下，大便呈黄色或褐色，若是大便的颜色出现了异常，比如排出的大便是黑色的，就需要引起重视了。
