作为常识，我们都知道，发霉的食物是不可以继续食用的，这不仅仅是因为发霉食物的内部成分已遭到破坏，影响口感和营养价值，更重要的是其可能会引起食物中毒，比如一些发了霉的花生、大豆等，这些食物中还可能含有黄曲霉毒素，是一种很强的致癌物，可诱发癌症，危害人体健康。
11月9月，湖南长沙。一女子在家自制霉豆腐长黑毛，网友看到后劝她不要吃。当事人叶女士称，视频里的豆腐是发酵5天后的样子，并没有变质，变质后会有一种臭味，自己这个是带有霉豆腐特有的香味，豆腐发霉黑色的地方口味非常好。
高血压患者每日食盐摄入量应控制在 1.5~5 g 之间，有研究称每天食盐摄入量减少 5~10 g，收缩压与舒张压可相应下降 10 mm Hg、5 mm Hg，因此面对腐乳这种高盐食物高血压患者及心血管疾病患者不建议食用。
天气太热啦，胃口也一般，还好我有“下饭神器”：腐乳！网上关于腐乳的传闻很多，到底能不能放心吃？一起来看专家解读吧~医学顾问普陀区中心医院殷佩浩 主任医师图片来源：摄图网炎炎夏日，不少人的胃口变差，便会求助于开胃下饭的腐乳。
腐乳又称豆腐乳、南乳、猫乳，据史料记载，已有一千多年的历史，有开胃消食的作用，是常吃的调味品，在贵州无论是炒菜还是做蘸水佐料，甚至凉拌折耳根都必不可少，只是贵州人更习惯叫“霉豆腐”。外婆做的霉豆腐味道十分细腻、鲜美异常。
