品新疆美食，一定少不了一道菜——大盘鸡。新疆不同餐馆风味各异，菜品不一，但“大盘鸡”始终有一席之位。鸡块筋道多汁，土豆绵软入味，辣椒清脆解腻，宽面滑爽筋道——大盘鸡端上桌，这道来自新疆塔城地区沙湾市的美味，让各路食客味蕾大开。
大盘鸡，没有悠久的历史，也没有名人的加持，是许多的普通人的喜爱让它的味道越变越美。鸡肉经过先炒后炖，吃起来香辣鲜嫩，弹而不柴，原本平凡的土豆也因浸满了那浓郁鲜香的汤汁而令人惊艳，满满一大盘端上桌，量足味美，瞬间幸福感爆棚，迫不及待的想要夹上一块送入口中。
美味新疆大盘鸡分类：辣 作者：夏朵Summer 创建时间：2012-10-10 19:50:18 描述：最近在看一个纪录片，叫“丝绸路上的美食”。嘿嘿~木有办法，吃货就是这样，任何跟美食沾边的都不放过。不过失策啊，又是半夜看的，看的我是饥肠辘辘，口水直流！
每个地方都有自己的年味代表。我来自新疆，16岁时来嘉定上高一，大学毕业后便留在嘉定生活、工作。爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，浸在鲜艳的红油里，集肉食、素食和主食为一体，一盘就是一顿，逢年过节必不可少。
