来源：北京青年报 藜麦可以说是近年来谷物家族中异军突起的新秀，成为主食界的“网红”，受到不少年轻人的青睐，更是在健身人群中火起来，成为健身餐主食的不二之选。藜麦究竟拥有何种魅力成为新晋“网红主食”？ 藜麦的营养价值称得上“全面” 1.
要提到谷类中的“抗癌帮手”，就不得不提到藜麦了。藜麦有别于其他食物的特点，就是一煮就“发芽”。藜麦含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，尤其富含一般谷类所缺少的赖氨酸。其蛋白质含量也很高 ， 可与奶类蛋白质媲美，吸收利用率也极佳，可以试试以下两种做法。1.
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。很多减脂期的朋友不敢吃主食，担心吃了主食会发胖，那是因为选择不对，如果主食是精白米面，消化快，饿得快，容易加餐，导致一天的能量超标，对减脂肯定是不利的。
