豆浆油条是很多人喜欢的早餐搭配但是你能想到喝豆浆也能食物中毒吗？近日一对父女早晨在家喝了自磨豆浆不料却双双中毒！早餐一杯豆浆父女二人中毒送医近日，浙江省人民医院急诊科接诊了珂珂父女俩。据了解，当天早上两人在家一起喝过自磨的豆浆之后，珂珂便去上学了。
很多家庭都喜欢自制豆浆用来做早餐，既方便又营养。但是，这样自制的豆浆有时并不安全，甚至可能会带来健康危险。5月28日，都市快报微信公众号分享了一个案例，提醒大家喝豆浆时一定要注意煮熟！一顿早餐父女俩中毒急救！7岁的珂珂（化名）和父亲喝着和平常一样“煮沸”的自磨豆浆。
在网上搜索可以发现，喝了没煮熟的豆浆而导致中毒的情况并不少见，武汉的小王在早餐摊喝了一杯豆浆大概十分钟后，脸部、颈部和双上肢皮肤起了大片红色斑疹，并出现头痛胸闷、神志恍惚站立不稳等症状，医生诊断为豆浆导致的食物中毒。
豆浆是一种我国传统的植物性饮品，由浸泡的大豆磨碎并与水混合后制成，营养丰富，包括优质蛋白质、维生素、矿物质和生物活性化合物等。豆浆作为“国民早餐”之一，备受大家喜爱，但如果喝了未煮开的豆浆可能会导致中毒，这与豆浆的“假沸现象”有关。什么是假沸现象？
声明：文章内容仅供参考，故事情节纯属虚构，意在科普健康知识，如有身体不适请线下求医。周末清晨，阳光透过窗纱洒在桌面上，吴女士正忙着为家人准备早餐。她是个普通的银行职员。生活节奏一向紧张，只有周末才有时间陪伴家人。
据广州日报近日，浙江7岁的珂珂（化名）和父亲喝了自制豆浆后几个小时因食物中毒被救护车送入了医院救治经抢救，两人逐渐恢复自制豆浆并未熟透大豆中的抗营养因子没有完全被灭活导致食用后出现中毒症状医生提醒豆浆应在完全沸腾的情况下维持至少10分钟饮用才相对安全转自：广州日报来源： 新北方
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近日，杭州7岁女孩珂珂和父亲像往常一样进食早餐。由于赶时间，珂珂父亲待豆浆煮沸后立即盛出，稍加放凉后便和孩子一起饮用。没想到，几个小时后，父女二人都被120送入医院救治……图片来源新闻截图可豆浆不是最常见的“国民早餐”嘛，怎么会有毒呢？
