单单是饮食文化就丰富多彩，经过几千年的进步发展，期间也一定发生了很大改变。扎坝地区的人家，每家每户都有陈猪肉的存在，不仅要拥有它，这种陈猪肉保存的时间越长，在当地人看来也就越稀有珍贵，甚至区分一户人家是不是富裕，都会看家中的陈猪肉有多少，存放了多少年，在当地成为了财富的象征。
中华美食文化上下五千年，光辉灿烂，汇集了无数代人的勤劳和智慧，为我们留下了许许多多十分宝贵的美食文化遗产。960万平方公里56个民族，他们都有着各自不同的传统饮食文化和习俗。今天要同大家一起聊的便是四川雅安扎坝人闻名中外的“陈年臭猪肉”！
扎坝人豪迈、直爽，天性纯朴，对待生活豁达、乐观。更让人觉得不可思议的是，这些猪肉需要放置4-5年才可以食用，而且放得越久也越好吃，最长放置时间竟达到了53年，当地人也会把这种猪肉当作硬菜，用来招待贵宾。
看着熟悉的老物件，勾起了许多回忆，这些渐渐消失的老物件，满满都是70、80后的回忆，真的好怀念，小时候在农村跟着爷爷奶奶长大，陪着小伙伴一起成长玩耍的日子，我的童年不像现在的小孩子这么零食，这么多吃的喝的玩的看的，但真的真的一点也不孤单，一点也不无趣。
