中新网10月9日电 虾体发黑并不意味着“有毒”，这通常是由于自然氧化或存放时间过长引起的。虾在死亡后，其体内的酶会分解黑色素细胞，导致虾壳或虾头部出现发黑现象。虾如果存放时间过长或储存条件不当，可能会腐败变质。
虾富含蛋白质等营养物质。适量食用，对健康很有好处。但是，我们在吃虾的时候，经常会遇到一些困惑。虾背上的黑线很脏，一定要去掉？在很多人看来，虾线很脏，一定要去掉。其实，虾线就是虾的肠道。因此，虾线当中可能会残留着一些没有消化完的食物、消化完的食物残渣、代谢废物、泥沙等。
如今我们的生活水平提高了，在生活当中可供我们选择的食物也越来越多，不过大家越来越注重养生，所以像一些高脂肪的食物很少吃了，反而更喜欢吃鱼虾，相对来说比较经济实惠，而且鱼虾的含钙量也比较高，同时又含有大量的蛋白质，氨基酸以及矿物质，口感鲜美，营养丰富。
虾作为一种广受欢迎的海鲜食材，凭借其鲜美的口感和丰富的营养，成为很多人餐桌上的常客。不过，关于吃虾，网上一直流传着各种说法，比如“虾是发物，生病不能吃”“虾头黑了就是重金属超标”，还有“吃虾皮能补钙”……这些说法到底有没有科学依据？今天，咱们就来好好聊聊，把这些问题一次性说清楚。
随着人们健康意识的提高，对食品品质的要求也越来越高了，如大虾的个头也似乎越来越大了，却也让人不放心起来。尤其是再听到“养殖虾都是激素、抗生素喂大的”更是让人心有余悸，到底还能不能吃了？吃养殖虾究竟有没有问题？
惊！这些虾竟暗藏激素危机？买虾必看攻略来了大家好！欢迎来到小爱生活百科在生活的多彩画卷中，美食是不可或缺的一抹亮色。而大虾，凭借其鲜嫩的肉质、鲜美的滋味，成为了众多食客餐桌上的宠儿。从家常的油焖大虾，到精致的白灼虾，每一道虾料理都能勾起人们对美味的向往。
