要想保持蔬菜的口感和营养，煮和炒都不是最好的，最好的方法其实是蒸，很多蔬菜都可以做成蒸菜，比如胡萝卜、土豆等，当然还有一些野菜，蒸出来的都很好吃，不过，茼蒿由于水分含量比较大，质地也十分的脆嫩，所以，蒸的时候，特别容易出水，使其粘连在一起，有时甚至成了一坨，那就十分不好吃了。
导语:冬天多吃茼蒿，润肺又安神，简单一蒸好美味，教你详细做法。冬天一到，家家户户吃肉的频率明显提高了，一来天冷了食欲好，吃肉特别解馋，二来天冷容易生病，多吃肉能增加营养增强体质，不过吃肉的同时也忘了多吃蔬菜，懂得荤素搭配更有益身体健康。
嘿，朋友们，冬天来了，是不是觉得新鲜的蔬菜选择少了，大棚里的菜又总觉得少了点啥？别急，我这儿有个好东西，不仅自然生长，还特别适合这个季节吃，它就是——茼蒿！这菜啊，不仅口感独特，营养也是杠杠的，男女老少都适宜，被大家亲切地称为“夫妻菜”！为啥这么说呢？
茼蒿是很多人忽略的有助睡眠的蔬菜，茼蒿属于菊科植物，又被称为菊花菜、皇帝菜，古时候是宫廷里的佳 肴美味，茼蒿含有大量的茼蒿精油，有蒿之清气、菊之甘香，古籍中多有记载具有消食开胃、养心安神的作用，冬季可以经常去菜市场买一些茼蒿，烹饪方法尽量采用蒸、煮的方式，减少营养和精油的损失，坚持吃几次，有助睡眠精神好。
3月份是一个非常干燥的季节，因为春风比较多，这个时候要尽量地少给孩子吃一些油炸肥腻的食物，多吃一些清淡的食物，比如说蒸菜就特别适合在这个季节做给孩子吃，春天的时候营养美味的当季蔬菜有很多，可以选择孩子喜欢的做成蒸菜给他吃，今天就来分享5样当季的美味蒸菜，喜欢的朋友可以做来给家人吃。
四月开始气温逐渐升高，但气候特别干燥，经常会出现口渴、嗓子疼的现象，所以这个季节多吃点“润肺”的蔬菜，比如茼蒿，它是春天的应季菜，正所谓“应季而食”更鲜美，在古代被称为“皇帝菜”，只有皇帝才能吃到的菜。
