可是，现在的年轻人中还有几个知道米是怎么来的吗?如果到中小学做个调查，估计都是说“米是用钱买来的”，能说出“米”是由“谷”脱壳而来的学生，估计不到5%，至于知道“谷”是水稻的“果实”的人更是微乎其微，更不用说种植“水稻”到产出“米”的全过程，只有我们这些曾经亲身经历过全过程的人才知道，现在我把这个过程叙述一遍，让现在的年轻人知道粮食的重要性，真正理解古诗所描述的“锄禾日当午 ，汗滴禾下土;谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的艰辛，也会明白作者李绅把该诗的标题命名为“悯农二首”的原因。
截至目前，我国共发掘出200余个稻作遗址，他们的分布，南北跨北纬24°—38°，东西跨东经108°—121°，长江中下游流域不仅数量上是最多，分布也最为密集，下游集中在太湖地区，中游集中在湖南、湖北两省。
一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换。随着收入和生活水平的提高，“民以食为天”的内涵也发生了变化，人们追求饮食多样性、丰富性的同时，个人餐饮消费中的浪费现象也越来越常见；在食堂用餐与家庭用餐方面，“舌尖上的浪费”大量存在。“反对浪费 崇尚节约”，呼吁大家一起践行。
俗话说，一样米养百家人。米，不管大米、小米，自古就是重要的粮食作物，与百姓的生活关系密切。人们有时会说“无奸不商”，说商人的本性唯利是图，坑害消费者，如同说天下老鸦一样黑。但这其实是个误解，这个误解就与米有关。 我们知道古代专门设有粮仓，用来备战备荒，平抑物价，保证社会稳定。
在祖先的努力下，经过无数次的品种改良，今天我们才能吃到如此美味的大米，大米作为一种传统的主食，已成为中国的文化象征之一，稻米在后来的数千年中越来越成为我们生活中不可或缺的神圣食物，长久地影响着中国语言，烹饪和风俗的发展。中国人， 把用餐称为吃饭，足可见米在中华饮食中的地位。
