胃酸指胃液中的分泌盐酸，其酸性比柠檬和醋的酸性还要强！醋的pH值约为2.8～3.8，柠檬的pH值约为2.0~2.5。而空腹时的胃酸，pH值竟然只有0.9-1.8！胃酸的分泌呈昼夜变化，入睡后几小时达高峰，清晨醒来前最低。
但当食管本身抗反流机制出现问题时，比如:防止胃酸反流的“自动门”松了，也就是医生们口中的食管下括约肌，或者食管体部运动出现异常，本该“顺势而下”的胃酸，居然“激流勇进”、“逆流而上”、“放飞自我”，反流的胃酸可没有方向，不仅会逆流到食管，还可能到达咽喉、鼻腔、气管等部位，这是就造成了胃食管反流。
胆总管和胰腺的开口均在十二指肠，胆囊受副交感神经支配，副交感神经兴奋时胆汁分泌并排泄，白天如果生气，交感神经兴奋，胆汁淤积，晚上副交感神经兴奋，大量胆汁排出，一部分向下排进肠道，另一部分由于平卧位而返流入胃内，胃粘膜不怕酸，但怕胆汁，胆汁会腐蚀胃粘膜，从而引起胃损伤，熬夜和生气也容易引起肝气上逆，随之肝气犯胃及胃气上逆。
当胃液不走寻常路，本应该是往下去肠道，结果掉头去了食道，甚至反到了嗓子里，这就是反酸了。消化领域的学术期刊《胃肠病学和肝病学杂志》上的一份研究显示，全世界约每不到10个人里，就有1个人患有胃食管反流病，而在我国，患病比例约为7.69%。
奥美拉唑、雷贝拉唑...长期滥用，或可增加胃癌风险，切勿擅自用药！很多人都知道，胃酸了、烧心了、胃痛了，去药房买一盒奥美拉唑吃。但是，很多人并不知道，抑酸药的长期服用、滥用，会有副作用的。很多研究表明，长期服用抑酸药物，会增加某些疾病的风险，甚至能增加死亡风险。
