潮汕咸面线，也叫潮汕面条，或者是长寿面，是闽南与粤东交界一带制作的一种干面条，也是着名潮汕特产之一。用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。深受广大人民群众和海内外侨胞所喜爱。历史悠久，相传不止。咸面线跟传统的速食面以及米线、青面有所区别。
潮汕咸面线，也叫潮汕面条，或者是长寿面，是闽南与粤东交界一带制作的一种干面条，是当地特有的特色传统面食。 用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。深受广大人民群众和海内外侨胞所喜爱。历史悠久，相传不止。
有些人片面地认为南方人不吃面。其实南方人不是不吃面，而是因为南方更适合种植水稻，小麦种得少，所以，面粉显得稀有，倒是往往把面食做得精致。历史上，潮汕地区也有种植小麦。据有关资料显示，种植面积比例曾经占总种植面积的10%左右，但这个比例很不稳定，可能与气候和产量有直接关系。
做法步骤1、准备好配料2、将面线焯水后捞出过冷水沥干备用，锅里煮沸水后放入面线煮沸后，放入猪心、咸菜、肉泥煮沸后放入蒜叶和葱段即可3、装碗4、完成5、美味小贴士潮汕面线本身就咸的了，所以焯水后也无需下盐，咸菜也不能多放哦，不然太咸了，咸菜其实不放也可以的，只是用来调味而已心情故事
炒面线，是福建厦门独具特色的传统名吃，已有五六十年历史。选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤黄色，捞上盘后用开水烫去油腻，瘦肉、冬笋、香菇、蒜苗为配料，切成丝炒过，和扁鱼、虾沥，酌加绍兴酒，然后再把炒过的面线拌配料再炒。
吃是一种幸福，在广东吃上一道正宗炒面是很有必要的，在广东晚上下班吃夜宵更是广东习惯，在广东打工的朋友们下班能吃得到一份炒面是非常平常的，提起炒面，那真的是很香吃完超满足，现在很多小吃店的炒面，味道真的很正宗，其中炒面在面店中非常受欢迎，炒面口味鲜美，可以随意搭配肉，蛋，蔬菜，营养丰富。
当雨下个不停时，就好想来碗热呼呼的麻油鸡面线，这样煮的麻油鸡汤香醇不燥，高丽菜带出甜味，配上面线真的太舒服了~热呼呼全酒麻油鸡，更是24节庆冬令进补最佳选择，大叔分享在家煮麻油鸡面线配上麻油煎蛋，找回许多人儿时滋味，先了解食材挑选及注意事项，与家人一同开开心心做道既惊奇又美味的麻油鸡。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！在所有面食里面，炒面条就算技术要求不是最高的，也绝对名列前茅，作为一道“美味接地气，实惠能吃饱”的面食，如今饭店已经不多了，但好在爱吃炒面条的我没有忘掉老手艺，今天我们就来做一次美味的炒面条。
