老婆饼蔓越莓糯米馅 黄油版简介一直都喜欢味多美的老婆饼 只认准糯米馅~~~香甜软糯~我喜欢减少糖量 加上蔓越莓碎 甜里回酸 超级美味相比要买猪油熬猪油的各种酥 老婆饼更加亲民些 黄油做出来也能香酥 本方子是16个量 一口一个 大小我很喜欢 当然要是想要大点的 10个大小也很合适关
做法步骤1、糯米馅：先讲水，玉米油细砂糖放入锅中煮沸2、然后迅速倒入糯米粉，搅拌均匀3、关火，倒入白芝麻，搅拌均匀4、把做好的糯米馅稍稍放凉，放在冷藏至不粘手5、油皮制作：将100克中粉，15克细砂糖，45ml水，10克蛋液，10克玉米油放在一起活成面团，分成小剂子6、油酥制作：
传统老婆饼～ 主料 油皮： 中粉100g 细砂糖15g 水45ml 鸡蛋液10g 猪油10g 油酥： 中粉80g 猪油50g 糯米馅： 糯米粉70g 细砂糖70g 水110ml 熟白芝麻30g 猪油35g 表面装饰： 蛋液适量 白芝麻适量老婆饼的做法步骤1
做法步骤1、先做酥皮的油酥部分，将黄油（白油）和低筋面粉用手搓到一起，开始会像玉米臻一样的颗粒状，慢慢随着黄油的融化，会逐渐抱团。2、成为面团之后反复揉捏，就会越来越软。3、平均分成8剂用保鲜膜盖住待用。
先说说老婆饼的起源吧，老婆饼其实是朱元璋的妻子马氏为了方便士兵携带干粮而创作的，当时只用了小麦、冬瓜等可以吃的食物磨成粉做成饼。现在的老婆饼外皮酥软，馅心软滑，味道甜而不腻。可以作为早餐和点心。之前我们有推荐如何制作美味蛋黄酥，深受广大美食达人的喜爱。
