腌笃鲜里适合放哪些食材

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【便民】做一碗好吃的腌笃鲜，食材就要这么选
腌笃鲜，味道鲜香做法便捷，是不少家庭春季餐桌上常备的美味。做一锅好吃的腌笃鲜，好的食材是关键。那么，究竟如何挑选腌笃鲜食材呢?
上海发布
钱红莉：腌笃鲜
有笋吃，有汤喝，除了感恩，别无所求。大雪过后，腌了一刀肉，五花连带一根肋排。店家根据比例抹了盐，我拾回家又抹了一层花椒，放不锈钢盆内密封，搁北窗空调外机上，静置一周后，挂出露台晾晒。
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春日必喝！腌笃鲜的黄金三步法则，鲜掉眉毛的秘诀在这里！
乍暖还寒的初春，灶台上咕嘟咕嘟冒热气的腌笃鲜，是江南人骨子里的风物诗。这锅看似质朴的汤，藏着“鲜味三剑客”的终极博弈——咸肉、鲜肉与春笋的黄金配比，多一分则齁，少一分则寡。
家和乐享圈
每日一膳 | 鲜味浓厚的腌笃鲜，疏肝解郁、宽胸化痰，笃出一碗春天的味道~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授。【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。
广东省中医院
腌笃鲜的家常做法，简单快捷又好吃
腌笃鲜是江南地区特色菜肴，无锡、苏州、常州民间家常菜，一般用春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤，菜品口味咸鲜、笋清香脆嫩，鲜味浓厚。
豆果美食
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惊蛰到，上海奶奶教你做腌笃鲜，汤浓味鲜，春天不可错过的美味
民谚有云:“惊蛰至，春雷响，万物长”，这个时节，春气萌动，大自然呈现出一片欣欣向荣的景象。“春雷笋出”，经历了一整个寒冬，雨水润泽后的春笋纷纷破土而出，春意正浓。
呵呵笋的小煮艺
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雨水时节宜食笋，炖一锅汤浓肉酥的【腌笃鲜】吧~
#头条创作挑战赛#每年一到固定的时间，我就想吃固定的东西。尤其在这春暖花开的季节，我的胃很难不去想江南美味~这道应景的【腌笃鲜】，简直把春笋的“鲜”发挥到了极致，趁着头茬儿春笋上市，强烈建议大家抓紧买笋，收到抓紧尝鲜！
文怡
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每年春天都喝的江南第一鲜～腌笃鲜
有些味道，分明不是源于故乡，却仿佛一口便勾得外乡人身临其境。有厨友言，“如果问南方人，只能选一种美味代表春天，那必须得是腌笃鲜!”
下厨房
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腌笃鲜，保姆级教程，炖出一锅春天的味道
之前说我不正宗，还有说太麻烦，那就来个简单又正宗的上海老味道。每样食材各煮多少时间，怎么汤白肉香都是有讲究的，这才是春天的味道。
吃货上海小阿姨
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在鲜香中唤醒春天！宝山人心头的腌笃鲜
在不少宝山人的餐桌上。排骨是最好啃的，一手抓着骨头两端，嘴唇轻轻一抿，就能将炖得软烂的排骨肉脱下来，一口下去肉的豪爽与竹笋的甘甜在舌尖迸发，鲜味伴着咸味，相得益彰、唇齿留香。
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钱红莉：腌笃鲜
有笋吃，有汤喝，除了感恩，别无所求。大雪过后，腌了一刀肉，五花连带一根肋排。店家根据比例抹了盐，我拾回家又抹了一层花椒，放不锈钢盆内密封，搁北窗空调外机上，静置一周后，挂出露台晾晒。
新民晚报
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用心煲一锅腌笃鲜，让心情舒畅
因为戴口罩问题，我们这里也是连续做了几次的核酸检测，好在每一次都是有惊无险，全市都是阴，现在每天醒来，第一件事情就是查看上海的疫情报告，一直在等待着拐点的到来，期盼着早日回到正常的生活轨道上去。
老妈爱厨房
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味蕾上的江苏·本土美食志日历 | 腌笃鲜：“鲜得掉眉毛”
来源：【交汇点新闻客户端】编者按江苏跨江滨海、水网密布、土地肥沃、物产丰盈，是我国有名的美食大省，八大菜系之一的“淮扬菜”就诞生于此。
全国党媒信息公共平台
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今日立夏！用这一锅鲜香留住春天吧！
今天是夏季的第一个节气—立夏。春夏之交，不妨用这一碗腌笃鲜来装满春天的鲜香滋味吧！腌笃鲜是江浙一带的应时菜，在松江也有着不可撼动的地位。
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春天，有钱没钱，多喝这6种汤，营养滋补，健脾胃润春燥，真鲜美
导语:春天，有钱没钱，多喝这6种汤，营养滋补，健脾胃润春燥，真鲜美!这个时候，我们在日常饮食中，多喝一些汤羹，不仅可以补充体内所需的水分和营养物质，还可以滋养润肺、健脾胃、降春燥、增强身体的免疫力。
秀厨娘
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