腊肉腊肠在制作的时候需要大的空间，保存也是一样的，像我们家都爱吃，然后人也多，所以做好的腊肉腊肠就有好几十斤，要是放进冰箱里的话，根本放不下，并且腊肉腊肠在冰箱里放久了，口感会变差，香味也会变淡，就不好吃了。
春节吃腊味是很多地方的民俗，但不管是腊肠还是腊肉，一次制作的量都是比较多的，春节期间大鱼大肉又比较多，各种腊味其实消耗的并不算多，节后还是有不少剩余的，如何正确保存这些腊味，让腊肉腊肠长时间都在“赏味期”是一个重要的生活小技巧。
最近一个月走到大街上，家家户户门前都晒着一满排的腊肉，而这么多的腊肉，全部都放入到冰箱，一点都不现实。而在今年上半年，就有不少粉丝给我时，自己将晒干的腊肉放入到冰箱后，等1-2个月后食用时，发现腊肉没有一点香味，而且口感还很差，所以想问问您，有没有好的办法？
