鲈鱼（weever），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。吃鲈鱼有什么好处？
具体制作方法：1、选用新鲜鲈鱼籽、小红椒（切成辣椒圈）、姜末、蒜蓉、肥肉（切片）各适量。2、锅里去少量的底油下入肥肉，小火慢慢煸炒。肥肉的油基本榨出（不要榨成油渣了）后，倒入姜末、葱花、红辣椒，小火一起煸香。
特色鱼籽泡阿英爆二样每满/商报记者 陈慧怡 摄影/视频 梁孟澄“茅柴闭幽巷，巫医隐词客”，这是清时文人对下刀茅巷南头的描写。刀茅巷位于杭州城内，南起庆春路，北至体育场路。在一百多年前，这条巷子是杭州城里最长的一条巷子。
任大猛火锅是每个冬天都会回来的酒，在水煮中，友情亲情像云水翻腾的雾气，让人快乐。最近天气预报说，长沙又要下雪了，两股冷空气马上到湖南。此时来一锅长沙家常味道、热辣滚烫的鱼籽鱼泡火锅，或者细品一盅墨泉峰味的驴肉火锅，我们且听火锅怎样在沸汤中翻滚出它们的快乐叙事。
入秋气候干，宜防秋燥，宜宣肺化痰、滋阴益气，而鲈鱼是不错的选择。这个时节的鲈鱼最为肥美，不仅是高蛋白低脂肪的优质肉制品，还富含多种营养素，又能滋阴养五脏，正好适合秋补。1秋吃鲈鱼好处多《本草经疏》曾记载道：“鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。
国家统计局的数据显示，前三季度餐饮收入39415亿元，增长6.2%，消费潜力持续释放。面对更多元化的消费需求，餐饮企业也在纷纷求变，谋求更大的发展机会。求新求变 满足多元化消费需求临近傍晚，走进位于北京昌平的这家新开业的商场里，不少餐饮店门前已经聚集了不少消费者。
