用料:瘦肉300g、豆腐泡适量、秋葵三个、小米椒2~3个、生抽 盐 糖 蚝油 生粉适量、蒜 姜适量;热锅下油放蒜姜末爆香下肉片中大火炒熟，起盘备用，不用洗锅，继续下少许油下油豆泡炒一下，加入刚调的汁盖上锅盖焖1~2分钟，下肉片小米椒秋葵大火翻炒收汁， 装盘开吃。
俗话说“春吃豆，胜吃肉”，说明豆类以及豆制品的营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷、铁、矿物质、维生素等人体所需要的营养物质。今天香姐推荐8种豆制品的做法，高钙高蛋白，做法简单易上手，大人和小孩都能吃，比肉还好吃。
