“二十七,宰公鸡”这一天的山东人左手一只鸡右手还是一只鸡在腊月二十七这天家家户户都要宰杀自家的公鸡为什么要在二十七杀鸡?因为“鸡”“吉”谐音过年吃鸡,寓意整年大吉年夜饭上,将整只鸡摆上桌更有“吉庆有余”的好彩头那又为什么是“公鸡优先”呢?
(记者 孙文丽)从最初的朝廷贡品进入千家万户的餐桌,曾被乾隆皇帝称为“食中一奇”脱骨扒鸡,俨然已成为德州一道靓丽的名片,德州扒鸡"传承古法技艺,辅以十六味天然香辛料及百年老汤,文武之火焖煮,醇厚汤汁浸香,其造型美观,口衔羽翎如鸭浮水面,色泽金黄,五香透骨,回味悠长。
30多度的夏日,太阳烤着地面,吃个饭像蒸了个桑拿一样,汗如雨下!而且马上就到“三伏天”,到了这样的时节,丝毫没有什么胃口。这时就需要一些清新爽口的食物来治愈燥热的夏日!作为肉食界冷食的元老级扛把子,德州扒鸡必须拥有姓名!
素有“九达天衢”之称的山东德州,将于6月1日至2日迎来数万名乐迷齐聚,在2024德州天衢新区·新青年音乐节,狂欢美食是一座城市的灵魂,也是一座城市的名片,提起德州美食大家最先映入脑海的应该就是德州扒鸡了。
文|蔡哲宇我正站在德州火车站的出站广场上。我的左边是一家酒店,红色的广告牌上用黄字标着:扒鸡温泉度假。头顶是一块蓝色的交通指示牌,上面有一个笔直的箭头和一行白字:扒鸡文博馆。眼前是一条马路,马路对面有一排互相紧挨着的小商店。
来源:人民日报 兰州牛肉面第四代传承人马文斌在拉面。本报记者 宋朝军摄"/>兰州牛肉面第四代传承人马文斌在拉面。 本报记者 宋朝军摄徽州臭鳜鱼。章可依摄"/>徽州臭鳜鱼。 章可依摄沈阳鹿鸣春饭店厨师在制作葱烧辽参。受访者供图"/>沈阳鹿鸣春饭店厨师在制作葱烧辽参。
编者按:春节,中国人一年中最盛大的节日。2025年,我们将迎来首个“人类非遗版”春节。那么过年,过的是什么?什么是中国年味?山东各地还有哪些你不知道的年俗呢?从腊月廿三开始,大众新闻客户端每日推出一期“非遗里的山东春节”,带您一起寻年味儿。
来山东,这些美食一定不能错过!来山东走一圈,吃得让你扶墙走!每个城市都有专属的味道,令人唇齿留香,难以忘怀。山东自然也不例外,美食可谓是数不胜数。快收藏起来这份山东美食图鉴,将“饕餮”美食一网打尽!济南/泉水宴来济南,不吃一顿正宗的泉水宴,绝对有失此行。
7月16日,2023“山东手造·优选100”名单公布,其中德州31家企业入选,名单如下:传统美术类全省共100家,德州入选8家1.黄河杯、生命的力量、一堂清莲(黑陶)单位名称:齐河龙山黑陶工艺制品有限公司2.