近日，浙江的某女士，午饭时翻出了冰箱里泡了2天的黑木耳，打算凉拌。食用前，她还特意将木耳煮了一遍，杀菌消毒。饭后1小时，某女士出现了食物中毒的症状，呕吐、腹痛。去社区医院输液后，她就回家休息了。结果到了晚上某女士不仅上吐下泻、腹痛难忍，体温还一度升高至39度。
吃完中饭后突然上吐下泻，头痛发热，很快就神志不清，医生紧急排查找到“幕后黑手”——泡发了2天的黑木耳。经过积极救治，黄阿姨病情逐渐缓解。“现在已经完全好了，以后吃木耳随吃随发。”14日，接到医生随访电话的黄阿姨说起木耳中毒一事，仍后怕不已。
最近听邻居阿姨说起老年人常吃的黑木耳菜， 说是补钙效果不错，木耳也是很多人爱吃的一种食材，只不过关于这种食材的烹饪方法很多人都有疑惑，拿捏不好火候，就特别容易煮成一坨泥，不好吃又腻人，今天我就来给大家做一份黑木耳的家常菜~阿姨兴趣盎然地在网上搜索了许多关于黑木耳的做法， 发现每一
据报道：近日，浙江杭州的王大妈翻出冰箱里泡了2天的黑木耳打算凉拌食用。食用后1小时她出现腹痛等症状。次日早晨，家人迅速将其送医救治。经检查，王大妈肝肾功能恶化，需进行肾脏透析治疗。经ICU医护人员抢救，王大妈终于脱离生命危险。那么，泡发食物很危险都会造成米酵菌酸中毒吗？
封面新闻记者 杨博近期，有网友反映称，吃了泡发一夜的木耳后，出现腹痛等症状。久泡的木耳真的会中毒吗？如何正确泡发木耳？9月13日，封面新闻采访了成都市农林科学院都市现代农业与信息研究所菌类资源研究室主任、四川省食用菌创新团队岗位专家李昕竺，为大家一一解答。
#秋日生活打卡季# 最近，浙江杭州王阿姨翻出冰箱里泡了2天的黑木耳，凉拌食用，次日住进ICU。导致阿姨中毒的元凶是泡发木耳过程中滋生的椰毒假单胞菌。前段时间温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，食物很容易腐败变质，食物中毒高发，一定要小心。
来源：【人民健康网】人民网北京3月29日电 （记者乔业琼）在各类蔬菜中，菌类是一种特殊的食材。而木耳作为菌类中的一种，是一个非常好的选择。那么，在日常生活中，如何正确泡发木耳？北京疾控微信公众号发布相关提示。一是彻底清洗。
