南都、N视频记者马青在新会柑场溯源新会陈皮。新会柑。陈皮水。“百年陈皮，千年人参”，作为江门新会的千年瑰宝，新会陈皮香气浓郁、风味甘醇，由新会本地种植的新会柑果皮经多道传统程序炮制并陈化三年以上制成。入方和百药，入膳调百味，新会陈皮无疑是药食俱佳的南药瑰宝。
俗话说：“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”自古以来，陈皮都是深受人们喜爱的药食两用佳品。陈皮食用历史悠久，以理气为主要功效，用于中医临床，最早以“橘柚”之名作为药物记载于东汉，至今已有1900多年历史。
时逢小雪，正是冬日润祥，陈皮暖心的好时节。11月22日，广东省博物馆携手广东润元兴集团，举办了一场以“千载陈韵·百年贡皮”为主题的新会陈皮非遗文化品鉴雅集。本次活动介绍和分享了新会陈皮的地理优势、历史文化、制作工艺以及“粤光宝盒”新会陈皮系列产品的设计理念。
新会陈皮制作。2023年新会陈皮全产业链总产值超230亿元。 南都记者 谭伟山 摄南都记者在短视频平台购买的136元一斤“十年新会陈皮”。 南都记者 严亮 摄新会陈皮展示。 南都资料图“新会的这个陈皮品质非常好”“喝完一罐之后，我觉得自己都升华了！
来源：人民网科普 陈皮是一种非常“好用”的食材，秋季喝茶的时候，我们放点陈皮进去，煮粥的时候，也可以放点陈皮，煲糖水和老火汤就更不用说，不管煮什么，加点陈皮，味道就升级了。陈皮药用一绝，它的性子温和，基本上放到任何方中，都有一个很好的协助作用。
记者 | 卢奕贝编辑 | 牙韩翔“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”是广东流传的一句俗语，这并非空穴来风。热播电视剧《狂飙》中，高启强为讨好集团董事长泰叔用陈皮做礼物，用放大镜看剧的观众们津津乐道于陈皮自带身份地位的隐喻，这甚至令话题#高启强给干爹的陈皮到底有多贵#登上微博热搜。
近日，一则“江门新会父亲20年储存60斤陈皮给女儿作嫁妆”的新闻全网走红，让不少网友对新会陈皮的价值啧啧称奇。记者近日采访时了解到，作为正宗“广陈皮”的原产地，江门新会一直有以陈皮作嫁妆的习俗。近年来，随着当地陈皮产业的逐渐兴旺，这一习俗在陈皮从业者群体中又重新走红了。
